المجتمع

كيف نحافظ على النعناع في الثلاجة

النعناع

النعناع هو من الورقيات التي لا تستغني عنها ربّة المنزل في إعداد طعامها اليومي ووجباتها الشهيّة، إذ له العديد من الفوائد الصحيّة ويساعد في علاج الكثير من الأمراض، ويمكن استخدامه عن طريق تجفيفه أو استخدامه طازجًا، إذ يُستخدم النعناع كبهارات للطعام وكمشروب ساخن لذيذ أو بتحضير السلطات وتزيين الأطباق والوجبات، ولكن تكمن مشكلة النعناع بسرعة تغيّر لوّنه وذبول أوراقه فيصبح غير صالح للاستهلاك، مما يدفع ربّة المنزل للتخلّص من الأوراق القديمة وشراء الجديد منها، ويمكن تخزين النعناع الأخضر داخل الثلاجة لفترة طويلة قد تصل لأسابيع إذا استخدمت الطريقة الصحيحة للتخزين، وسنتحدّث في هذا المقال عن طرق تخزين أوراق النعناع في الثلاجة مع بقائها طازجة وخضراء اللون.

المحافظة على النعناع في الثلاجة

ويمكن المحافظة على أوراق النعناع خضراء وطازجة وشهيّة لمدّة تصل لأسابيع كما يلي:

  • حفظ النعناع باستخدام المناديل الورقية: فيمكن إحضار عدد من المناديل الورقية ووضعها فوق بعضها وتبليلها بالماء البارد، ثم تلف أوراق النعناع باستخدام المناديل المبللة، ثم يوضع النعناع ملفوفًا بالورق داخل علبة مغلقة وجافة في الثلاجة، وتساعد هذه الطريقة على حفظ النعناع لمدّة أسبوعين.
  • العلب البلاستيكية المغلقة: إذ يمكن حفظ النعناع ولكن دون تعريضه للماء داخل علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق ولا يدخل لها الهواء، ثم وضعه في الثلاجة، وتساعد هذه الطريقة على حفظ النعناع لمدة 3 أسابيع.
  • الماء والخل: إذ تغسل أوراق النعناع بالماء والخل، ثم تشطف بالماء، وتترك جانبًا حتى تجف، ثم تحضر قطعة قماش قطنيّة بيضاء، وتلف بها أوراق النعناع، ثم توضع داخل أكياس التفريز ويحْكم إغلاقها ثم توضع في الثلاجة، وتحفظ هذه الطريقة النعناع لمدّة عشرة أيام إلى أسبوعين.
  • حفظ النعناع بالماء: وذلك بقص الشريط الذي يجمع أوراق النعناع، وقص جزء بسيط من عيدان النعناع أسفل الباقة، ثم يوضع النعناع في كوب زجاجي،ويغطى بكيس بلاستيكي، ثم يوضع في الثلاجة مع تبديل الماء كل يومين، يمكن لهذه الطريقة حفظ الأوراق لمدة شهر.
  • التّفريز: يمكن حفظ النعناع عن طريق تفريزه، وذلك بتقطيع أوراق النعناع وفرمها ناعمًا، ثم وضعها في مكعبات الثلج، وسكب الماء فوقها، وعند الحاجة يمكن إضافة المكعب مباشرة للمشروبات الباردة، وهذه الطريقة تحفظ النعناع لأشهر طويلة.

فوائد النعناع

بسبب احتواء النعناع على الألياف ومضادات الأكسدة والكثير من العناصر المهمّة للجسم الإنسان فإنّ له العديد من الفوائد أهمها أنه يُعالج عسر الهضم، وهو أيضًا فاتح للشهيّة فيكفي تناول مشروب النعناع حتى يشعر الشخص بالجوع والرغبة بتناول الطعام، ورائحة النعناع النفاثة تساعد على الاسترخاء والهدوء والشعور بالراحة، ويساعد النعناع في التّخلص من المغص والتخفيف من آلام الطمث عند النساء عن طريق غلي الماء في وعاء ثم إضافة أوراق النعناع للماء المغلي وتغطيتها وتركها لمدة عشر دقائق ثم شرب المنقوع، ويعالج النعناع البكتيريا التي تسبب رائحة الفم الكريهة ويعطي للفم رائحة منعشة، ويعالج أمراض الجهاز التنفسي المختلفة مثل الإنفلونزا والربو ونزلات البرد، ويقاوم الأمراض السرطانيّة لاحتوائه على مضادات الأكسدة، ويساعد النعناع في المحافظة على ضغط الدم في معدلاته الطبيعية، ويُخفف من الصّداع ويُسكّن الألم.

السابق
كيفية ترتيب الخزانة
التالي
التخلص من روائح الثلاجة